Attilio Brut – Vin mousseux issu du cépage Vernaccia di Oristano

14,90

Attilio Contini, l’un des fondateurs de la cave, n’aurait jamais imaginé que son nom deviendrait synonyme de convivialité. L’ancien cépage Vernaccia devenu vin mousseux s’est fait aimer pour sa capacité à rendre chaque jour digne d’être célébré.

Le parfum est délicat comme un souffle printanier et agréable comme une fleur inattendue. Les bulles pétillent dans le verre et chatouillent le palais. Il aime les fruits de mer, mais apprécie également les viandes blanches légèrement assaisonnées et les ragoûts de légumes. Cependant, son moment préféré de la journée est l’apéritif.

Raisins
Anciens raisins indigènes locaux.

Zone de production
Vallée de la rivière Tirso, péninsule du Sinis.

Altitude
A quelques mètres au-dessus du niveau de la mer

Climat
Méditerranéen, avec des hivers doux, des précipitations limitées et des étés très chauds et venteux.
Caractère du relief
Sol alluvionnaire, sableux, légèrement argileux.

Elevage de vignes
Systèmes arboricoles de vignes adultes, en espalier (cordon éperonné et guyot).

Rendement de raisin par hectare
80-90 quintaux.

Qualification
Un brut élégant est né d’une sélection particulière de raisins Vernaccia et d’une méthode de fermentation naturelle « Cuvée Close », avec un perlage fin et persistant et un parfum de fruits frais et une note florale.

Couleur
Jaune paille brillant avec un perlage fin.

Parfum
Délicat mais continu, avec d’agréables notes de fruits.

Saveur
Doux, délicat, avec une bonne correspondance goût-olfactif, complétée par le toucher harmonieux des bulles.

Température de service
VIe-VIIIe s.

Accords
Excellent à l’apéritif, il privilégie la cuisine à base de poisson, s’accorde avec les viandes blanches légèrement assaisonnées et les potées de légumes.

Période de récolte
Première décade de septembre.

Formater
0,75 litre

9 en stock

Produced by: Azienda Vinicola Attilio Contini
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UGS : 939bf3097a7c69b0e3cba80d37961649 Catégorie : Étiquettes : ,

Informations complémentaires

Poids 1.25 kg

Azienda Vinicola Attilio Contini

D’abord Salvatore, puis Attilio, aujourd’hui Paolo et ses neveux Alessandro et Mauro: la cave Contini a grandi et mûri au fil des vins et des succès qui l’ont fait prospérer grâce à la passion et à l’engagement de quatre générations. Depuis près de 120 ans, un seul fil conducteur, représenté par le Vernaccia di Oristano, a caractérisé le travail de la société Contini. Au cours des années, Vernaccia a également été rejoint par d’autres productions importantes: le vignoble historique Nieddera, les Vermentino et Cannonau traditionnels, les expériences réussies telles que Karmis, Attilio et l’agriculture biologique Mamaioa. Aujourd’hui, l’entreprise produit une gamme complète de vins avec laquelle elle est présente en Italie et à l’étranger. Elle n’arrête pas d’évoluer, tant dans les techniques de vinification que dans les innovations. C’est pourquoi les vins Contini résistent au temps, car ce sont des vins que l’on aime et dont on se souvient longtemps. La longue histoire de la société Contini commence dans 1898, grâce à Salvatore Contini et à son instinct d’entreprise. Le vin de l’époque était Vernaccia et Salvatore s’est entièrement consacré à sa valorisation. Les succès futurs l’ont motivé: Salvatore a reçu la médaille d’or à l’Exposition internationale 1912 de Milan pour la production de Vernaccia di Oristano, le premier vin de Sardaigne à obtenir la dénomination d’origine contrôlée à partir de la récolte 1971. Aux années 30, Salvatore fut rejoint par son fils Attilio, qui prit les rênes de l’activité à la veille de la Seconde Guerre mondiale. Au cours des années 60, la société jusque-là familiale s’est consolidée également grâce à l’acquisition de raisins de producteurs locaux qui ont permis d’accroître la capacité de production. Les années 80 représentent un tournant pour l’activité du vignoble, car les nombreux changements historiques et sociaux ont une incidence sur le rythme de vie des consommateurs. C’est dans cette période de transition que les Contini identifient une possibilité importante de croissance. La cave commence la production de nouveaux vins destinés à un public plus jeune et plus dynamique, sans jamais négliger le lien avec le territoire sarde. La longue histoire de la cave se poursuit.

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