Berteru en Rose Cannonau di Sardegna D.O.C 0,75l

37,33

Le nom : Berteru en langue sarde signifie sincère et se veut un hymne à Cannonau dans la pureté avec la seule utilisation de levures indigènes.
Zone de localisation du vignoble: Sa cava et Pulenaria – 730 m. au-dessus du niveau de la mer
Cépages : Cannonau
Typologie des sols : dégradation du granit
Exposition : nord-est
Age des vignes : 5 ans
Densité de plantation de vignes à l’hectare : 6000
Rendement à l’hectare : 30ql. Maximum
Système de formation : gaule avec taille courte.
Période de récolte : fin septembre, début octobre.
VINIFICATION
Fermentation : macération courte sur les peaux
Température de fermentation 16°
Raffinement : acier puis en bouteille
CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
Teneur en alcool : 14,00 % vol.
CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : pelure d’oignon rose
Odeur : violette, maquis méditerranéen, d’une finesse particulière.
Saveur : le goût est ample, frais et long.

Produced by: Cantina Gungui
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UGS : BERTERUENROSE Catégorie : Étiquettes : ,

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg

Cantina Gungui

Luca Gungui est un jeune vigneron originaire de Mamoiada, une région de la Sardaigne en pleine croissance pour la production de vin de qualité. Luca est diplômé en sciences de l’administration publique et, comme beaucoup de son île, il a déménagé à Milan pour travailler dans les bureaux municipaux. Mais l’attrait de la Sardaigne est très fort et il prend la décision de revenir sur l’île, où il travaille à Cagliari aux bureaux régionaux. Mais chez Luc il y a un appel plus fort, celui de la terre, de la campagne, de la vigne. Un amour né alors qu’il était encore à l’université et entre les examens, il a été appelé à la campagne d’abord par ses grands-parents puis par son père. Il travaillait au soleil, se salit les mains dans les rangs, sentait la terre mouillée et le bruit des houes, il ne pouvait pas laisser cela s’arrêter. Luca cultive 2 hectares de terrain situés à Sas de Melas non loin de Mamoiada. Les vignes exclusivement Cannonau sont cultivées naturellement avec l’élimination complète de toute substance chimique.

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