Farine de blé dur 1Kg

2,03

Cette farine de blé dur sarde moulue sur pierre avec germe de blé se caractérise par une élégante couleur perlée, par les arômes et les saveurs du passé et par sa granulométrie très fine et soyeuse.

La farine de blé dur moulue sur pierre contient une excellente quantité de vitamines et d’acides gras polyinsaturés et monoinsaturés.

La forte concentration de protéines favorise une bonne élasticité de la pâte, à partir de laquelle il est possible d’obtenir d’excellentes pizzas rustiques dans des moules ou à l’assiette mais aussi d’excellentes produits de pâtisserie tels que pâtisseries, pâte à choux (choux à la crème), excellente pâte brisée, petits gâteaux et tartes, génoise, crème pâtissière, pâte brisée pour tartes salées, rustique et finger food .

Produced by: Molino Su Ghimisone
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UGS : FAR1KG Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Allergeni:

Cereali Contenenti Glutine.

Molino Su Ghimisone

Molino Su Ghimisone est une réalité d’Oliena (Nu), spécialisée dans la production de farine et de semoule 100% sarde, de haute qualité moulue sur pierre avec du germe de blé, grâce à une sélection rigoureuse de blé dur cultivé en Sardaigne. Molino Su Ghimisone valorise les matières premières sardes de qualité, respectant les caractéristiques nutraceutiques, protégeant la santé du consommateur. Il vise à redécouvrir les saveurs et les arômes anciens oubliés qui représentent l’authenticité de la Sardaigne et le plaisir de manger sainement de manière consciente. Tous les produits de Molino su Ghimisone sont des produits 100% sardes à haute teneur nutritionnelle et organoleptique, caractéristiques des anciens arômes et saveurs du passé authentique de la Sardaigne. Les farines et la semoule sont moulues sur pierre avec du germe de blé, ce composant essentiel du grain donne des tons ambrés au produit final car il conserve tous les nutriments essentiels. Le broyeur à pierre permet d’obtenir un produit artisanal à haute valeur nutritionnelle ; Le blé est broyé en pierre dans la pureté, préservant les fractions les plus importantes du grain, à savoir la couche aleuronique et le germe de blé. Ces deux éléments représentent les facteurs fondamentaux de la composante nutritionnelle des céréales car ils préservent les bons gras, minéraux, vitamines B, tocophérols (vitamine E), protéines et acides aminés.

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