Pecorino Granglona en tranches 700gr – 850gr

19,99

Fromage de table cuit, à base de lait de brebis, coagulé avec de la présure de veau.
CROÛTE: consistante, jaune paille chez le type jeune (au moins dix-huit mois d’affinage), brune lorsqu’il est mature (plus de trente mois d’assaisonnement).
PÂTES: De couleur paille avec des trous clairsemés. Élastique, chez les jeunes, plus dure et légèrement granuleuse lorsqu’il est davantage affiné.
GOÛT: doux, aromatique et harmonieux lorsqu’il est jeune, plus intense et agréablement épicé quand il est vieilli.
ARÔME: typique, agréable, persistant.
GRAISSE: pas moins de 42% sur la substance sèche.
AFFINAGE: 18 mois
POIDS: entre 0,700 et 0,850 kg

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Produced by: Latteria Soc. Coop. San Pasquale
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UGS : 80100775 Catégorie : Étiquettes : ,

Riconoscimenti

COUENNE : couleur jaune paille uniforme dans le type jeune (au moins dix-huit mois d’affinage), brune dans le type mûr (plus de trente mois d’affinage).

PÂTE : de couleur jaune paille avec des trous clairsemés et petits. Élastique, dans le type jeune, plus dur et avec une certaine granularité dans le type mature.

SAVEUR : douce, aromatique et harmonieuse dans le type jeune, plus intense et agréablement épicée dans les meules vieillies.

ARÔME : typique, agréable, persistant.

MATIÈRE GRASSE : pas moins de 42 % sur la matière sèche.

MATURE : 18 mois

POIDS : entre 0,700 et 0,850 kg

Informations complémentaires

Poids 0.9 kg
Ingredienti:

Latte di Pecora, Caglio di Vitello, Fermenti Lattici.

Allergeni:

Latte e Prodotti a Base di Latte.

Latteria Soc. Coop. San Pasquale

La coopérative sociale laitière San Pasquale est l’une des plus importantes entreprises de production de fromages sardes avec plus de quarante ans d’activité dans le secteur des produits laitiers. La coopérative San Pasquale est une entreprise mature, déterminée et à l’écoute des innovations technologiques. Actuellement, elle produit différents types de fromages sardes, garantissant une haute qualité, et se caractérisant par son professionnalisme et sa capacité à se souvenir des saveurs anciennes caractéristiques de la région. La qualité élevée du produit est obtenue grâce aux pâturages intacts de la région de Nulvi, immergés dans des collines fleuries, près de la mer, lieu où les bergers exercent leur activité dans le respect des traditions les plus anciennes. Les agriculteurs de Nulvi, Martis, Tergu, Castelsardo, Valledoria, Sedini, Bulzi et les autres villes environnantes d’Anglona font partie de la coopérative S. Pasquale.

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