RUJU – Coratina, Pibireddu 25cl

9,70

Ruju est un mélange qui rassemble des variétés sardes et des Pouilles. Cette lignée est née d’une erreur agronomique commise il y a 20 ans, lorsqu’au lieu des variétés sardes, le pépiniériste livrait au producteur la coratina, le diamant phare des cultivars des Pouilles. De cette erreur est né Ruju, une rencontre entre Coratina et Pibireddu, un cultivar des Pouilles et l’autre sarde. Deux régions italiennes qui se rencontrent pour créer un mélange jamais vu auparavant ! Certainement une huile captivante et passionnée.

Notes organoleptiques :
Olive non mûre avec des notes d’artichaut, d’amande et de piquant persistant. Huile au goût prononcé.

Accords :
Apéritifs de fruits de mer, salades et poissons.

Produced by: Olio Gariga
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UGS : 0806891581723 Catégorie : Étiquettes : ,

Riconoscimenti

Prix Montiferru 2018

  • 3ème Pluricultivar classé

Nouvelle huile 2018

  • 3ème place pour les Pluricultivars

ARGENT AIPO 2018

  • ‘3 gouttes de qualité

Informations complémentaires

Poids 0.55 kg
Analisi Chimica:

Acidità: 0,18% – K232: 1,6 – K268: 0,16
Delta K: 0,003 – Peros.: 2,0meq02/kg
Polif.: 665mg/kg – Tocof.: 269mg/kg

Olio Gariga

L’huile d’olive extra vierge ‘Gariga’ est le fruit d’une passion, d’une observation permanente et du désir de créer des produits de haute qualité en Sardaigne. C’est une évidence dans ce monde des huiles de réputation nationale et internationale, qui respecte, grâce à un moulin à huile de dernière génération de Mori-Tem (leader incontesté de la transformation de l’excellence), tous les critères de haute qualité. Transformation des olives dans les 4 heures suivant la récolte avec une installation en deux phases, température contrôlée, filtration et stockage de l’huile sous azote pour éviter l’oxydation. Nous sommes constamment en relation avec les principaux centres de recherche universitaires sur l’huile car l’objectif de la société est d’être fidèle à la qualité tout en restant tournés vers l’innovation et une recherche scientifique attentive minutieuse. Notre huile s’appelle ‘Gariga’, une végétation typiquement méditerranéenne présente au pied de la montagne. Et c’est juste au pied des montagnes du centre de la Sardaigne que l’on trouve nos oliveraies.

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